В конце 2008 г. московская сеть кофеен «Шоколадница» открывает свое первое кафе в Краснодаре. К концу 2009 г. в городе появится 4–5 заведений сети.
Первую кофейню компания откроет в ТЦ «Галактика» (угол ул. Стасова и Уральская), вторую — в середине 2009 г. — в ТЦ OZ (район аэропорта). Места расположения остальных заведений пока точно не определены.
Инвестиции в открытие кофеен — от 4,5 млн руб. (в ТЦ) до 6–7 млн руб. (в стационарный объект) в одно заведение. Окупаются они за 2–3 года.
Кафе «Шоколадница», как правило, рассчитано на 60–80 посадочных мест. «Наши посетители — это люди среднего и выше среднего достатка, — считает региональный директор сети кофеен «Шоколадница» Максим Трубников. — Это и студенты, которые заходят перекусить, и бизнесмены, которые проводят здесь деловые переговоры, и семьи с детьми».
Сеть кофеен «Шоколадница» насчитывает 181 заведение. Она представлена в Москве, Петербурге, Уфе, Екатеринбурге, Новосибирске, Красноярске, Самаре, Тольятти, Казани, Нижнем Новгороде, Калининграде, Ростове–на–Дону.
Средний чек кофейни «Шоколадница» — 350 руб. (для заведений, находящихся в торговом центре), 450–600 руб. (для стационарных объектов).
Светлана Кияшко