В Краснодаре с 18 по 20 апреля пройдет 13-я выставка индустрии гостеприимства "Прибыльное гостеприимство".
В этом году в мероприятии примут участие 40 компаний со всей России. Общая площадь экспозиции составит 1,2 тыс. кв.м.
Основные разделы выставки – "Оснащение предприятий индустрии питания", "Оснащение отелей, пансионатов и СКК" и "Услуги для бизнеса".
Экспозиция выставки разместится в выставочном центре "Кубань ЭКСПОЦЕНТР". Она представит оборудование и технологии для комплексного оснащения предприятий индустрии питания, отелей, пансионатов и курортных комплексов.
Деловая программа состоит из многочисленных семинаров, презентаций, мастер-классов и круглых столов.
Кроме того, в рамках выставки состоится знаковое событие в мире кулинарии – VIII Открытый чемпионат России по карвингу. Впервые соревнования среди специалистов по декоративному вырезанию из овощей и фруктов пройдут в краевом центре. Оценивать работы участников будет международная бригада судей. Победители получат шанс представлять страну на II Чемпионате Европы по карвингу, который пройдет в Москве с 1 по 4 октября.
Основными критериями оценки работ станут: количество изделий, разнообразие форм нарезки цветов и фигур, использование максимального числа разных продуктов в композиции, качество исполнения работы и, конечно, оригинальность.
Также, с 18 по 19 апреля, состоится Чемпионат Кубани среди барменов, который пройдет в два тура. В первом профессиональные навыки конкурсантов будут оценивать в номинациях "Классика"(классическое приготовление коктейлей) и "Флейринг" (приготовление коктейлей в свободном стиле, жонглирование). Второй тур чемпионата будет посвящен "соревнованиям по приготовлению кофейных коктейлей и капучино с латте-ароматом".
Продолжением деловой программы выставки 19 апреля станут мастер-классы: "Взаимоотношения управляющего и шеф-повара ресторана – поиск решения проблем" и "Вау-фактор в ресторане или как заставить гостя возвращаться". Ведущий мероприятий – один из лучших кулинаров России – Илья Лазерсон, президент клуба шеф-поваров Санкт-Петербурга, судья Международного кремлевского Кулинарного Кубка, владелец авторской школы-студии кулинарного мастерства для специалистов, шоу-мен, автор более 60 книг и публикаций.
Для бесплатного посещения выставки специалисты могут получить электронный билет на сайте www.horeca-expo.su
Организатор мероприятия – компания "КраснодарЭКСПО" (в составе Группы компаний ITE). При поддержке: администрации Краснодарского края, департамента потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края, администрации Краснодара.
Церемония официального открытия, в которой примут участие первые лица администрации края и города, состоится 18 апреля.